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    《西式早餐賺大錢》

    用小錢開家賺錢的早餐店

    根據調查指出,有60%以上的人習慣外食早餐。「賣早餐」具有本小、利豐、回收快的優勢,台灣光是連鎖加盟的店家數就已突破兩萬家,但市場仍具有優質潛力,基於這些誘因,使得早餐生意成為許多人創業時的首要考量。

    坊間連鎖早餐店林立,雖然可以省下備料的麻煩,但材料成本相對會較高,或表面上看似獲利高,但實際獲取的利潤往往需要與加盟總公司共享,及每個月需付權利金…等費用,物料也只能跟總公司進貨,但成本卻不見得較低,很容易造成高營業額但低獲利的弊端;也無法因應潮流或顧客需求自行創造新產品,可能形成客源的流失。而自行創業將可改善以上的缺失,為你帶來更多的利潤。

    本書除了經營上的知識與經驗分享之外,更以目前市面上最主流最容易入門的西式早餐為主,設計最具特色與賣點的商品,包含建議售價、成本、利潤及製作銷售時的注意事項,以及如何衍生變化出同類產品的實用資訊,相信每一位希望以早餐店創業的投資人都能藉由本書的協助,更加了解各項商品的特性與製作重點,讓你一步步朝創業致富邁進,同時並實地帶你走訪店家,一窺經營成功的奧妙。

    本書特色

    專為開店者量身訂作的實用指南,收錄最齊全的西式早餐菜單,滿足各位顧客的腸胃,除了提供賺錢的食譜配方,更提供許多經營層面的資訊,且每道食譜均有詳細的建議售價與材料成本分析,更能掌握實際的利潤。

    除了吸引一般創業者外,其簡易的製作方法,媽媽也可在家製作,更能照顧到家人的健康。











      紀念日禮物





    • 作者介紹





      鄭元魁

      證照∕中餐烹調乙級技術士證照、西餐烹調丙級技術士證照、中式麵食丙級技術士證照
      經歷∕來來飯店福園台菜廳中菜廚師、六福皇宮榕園廣東廳中菜廚師
      得獎紀錄∕2000年全國技能競賽中餐烹調銀牌
      2002年中華美食展烹飪教室第一名
      2002年義美主廚盃創意米食料理冠軍
      2003年第一屆中西百家名廚技藝大賽第三名

















    西式早餐賺大錢-目錄導覽說明

    戰利品



    • 5開店要成功贏在基本功
      12設備器具的購置
      15常用的食品原料
      20開店經驗談1:永和加樂比元氣屋
      23開店經驗談2:麥味登西門町漢中店
      26開店經驗談3:喜拉朵美式早餐咖啡

      PART1土司
      33總匯三明治
      34培根蛋土司、鮪魚三明治
      36香雞排土司、嫩煎里肌土司
      38漢堡蛋土司
      40法式土司
      41火腿乳酪法式土司
      42燻雞土司
      43薯泥三明治
      44健康全麥三明治
      45鮮蔬三明治
      46香蒜厚片、奶酥厚片

      PART2漢堡
      49藍帶豬排堡
      50牛肉蛋堡、豬肉蛋堡
      52鮪魚蛋堡
      54(口卡)啦雞腿堡
      55泰式腿雞堡
      56嫩煎咖哩雞胸堡
      57法式芥末牛肉堡
      58魚排蛋堡、花枝蛋堡
      60起司水果火腿堡
      61田園蔬菜堡

      PART3異國風味
      63煙燻鮭魚潛艇堡
      64總匯潛艇堡、培根潛艇堡
      67黑胡椒牛肉船堡
      68鮮蔬起司潛艇堡
      69能量堅果沙拉堡
      70檸檬雞柳燒餅、起司蔬菜燒餅
      72火腿蛋起酥堡
      73草莓鬆餅
      74巧克力乳酪貝果、覆盆子乳酪貝果
      76培根蛋貝果
      77鮮蔬貝果

      PART4複合餐點
      79煎餃、小熱狗
      80恐龍蛋、薯餅、炸雞塊、炸薯條
      82原味蛋餅
      84苜蓿芽全麥蛋餅
      85鐵板麵加蛋
      86蘿蔔糕
      88燻雞沙拉
      89生菜水果沙拉、優格蔬果沙拉

      PART5冷熱飲料
      91玉米濃湯
      92冰麥香紅茶、熱紅茶
      93冰奶茶、熱奶茶
      94拿鐵咖啡
      95熱可可、冰可可
      96熱豆漿、冰豆漿
      97熱米漿、冰米漿
      98糙米杏仁漿、綠豆薏仁奶
      99黑豆漿、黑豆五穀漿
      100綠豆沙牛奶
      101柳橙汁、冬瓜茶



    新上市















    語言:中文繁體
    規格:無
    分級:普級
    開數:菊8開21*28cm
    頁數:104

    出版地:台灣













商品訊息特點









  • 作者:鄭元魁

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  • 最新出版



  • 出版社:邦聯

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    功能說明





  • 出版日:2012/2/8








  • ISBN:9789866232183




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








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中國時報【甘嘉雯╱桃園報導】

英國搖滾天團「酷玩樂團」(COLDPLAY)將展開2017年亞洲巡迴演唱會,在市府積極爭取近一年下,將於明年4月12日在桃園高鐵站前廣場舉行,這是COLDPLAY成軍20年來,首度來台開唱,演唱會當天預估將湧入超過4萬人次,可望帶動桃園的國際能見度。

為協助COLDPLAY順利完成台灣巡迴演唱會,市府由副祕書長邱俊銘召開專案協調會議,由新聞處擔任統籌窗口;交通局協調台鐵、高鐵加開車次,規畫接駁巴士,協調民間停車場,並在不影響秩序及安全的前提下,研議適度於特定時段開放路邊停車;另機場捷運屆時若已通車,責成桃捷公司專案研究,配合演唱會時間,研議加開班次及調整收班時間,強化樂迷疏運服務。

市長鄭文燦(見右圖,甘嘉雯攝)說,COLDPLAY來自英國,成軍於1997年,截至目前為止發行7張專輯,每張專輯都是全世界各項音樂榜單冠軍常客,像是2000年的單曲《Yellow》是COLDPLAY成名代表作,YouTube觀看人次破億,《Paradise》則是李安導演《少年PI的奇幻漂流》的預告片主題曲,在台灣也有廣大樂迷,11月20日的第一波網路預購,1萬2000張票也在短時間內完售。

鄭文燦表示,COLDPLAY 2017年「A Head Full of Dreams Tour」演唱會將在亞洲巡迴5站,包括:新加坡、菲律賓、台灣、韓國、日本,台灣為第3站,也是兩岸三地唯一場次;市府自今年初開始爭取這項國際型表演,訪察過青埔棒球場、桃園市立體育場、桃園高鐵站前廣場等場地,最後選擇高鐵站前廣場,也就是大家熟知的「2016台灣燈會」主燈區展場。

(中央社記者鄭景雯台北8日電)法國勵志片「玩命光頭」,由艾都瓦布呂維耶執導,劇本由艾都瓦與法國喜劇演員凱夫亞當斯、演員格雷戈里布特布爾等4個人一起創作,完成這部「生病的孩子也能笑著看」的電影。

「玩命光頭」,由艾都瓦布呂維耶執導,劇本由艾都瓦與法國喜劇演員凱夫亞當斯、演員格雷戈里布特布爾、約翰埃萊賈姆四個人創作。

「玩命光頭」在法國第三大城市里昂取景拍攝,導演艾都瓦布呂維耶找來2012年以「大藝術家」拿下奧斯卡金像獎最佳攝影獎的吉雍希夫曼(GuillaumeSchiffman),擔任攝影指導,電影節奏輕快、畫面動人。

艾都瓦布呂維耶巧妙融入社群網路翻轉事件發展的力量,讓整部片充滿搞笑與驚奇。

故事敘述雷歐(凱夫?亞當斯飾)為了讓癌末的弟弟死而無憾,策劃了一場假搶行動,誰知陰錯陽差搶錯銀行,大夥開始逃亡,意外展開一段劫富濟貧的冒險旅程。

「玩命光頭」即日起在台北的喜樂時代影城、桃園的星橋國際影城,以及高雄in89駁二電影院上映。1051108

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者陳葦庭台北25日電)今年第25號颱風蝎虎生成,雖對台灣無直接影響,但氣象專家吳德榮說,輕颱蝎虎將提供下波東北季風充足水氣,降雨範圍也會擴大。

今年第25號颱風蝎虎目前位在菲律賓附近,中央氣象局表示,未來直接影響台灣機率低,不過,會為南台灣帶來較多水氣,明晚起到27日上半天,全台溼答答。

中央大學大氣系副教授吳德榮今天在洩天機教室分析,受太平洋高壓的導引氣流影響,輕颱蝎虎進入南海後,有向北迴轉的趨勢,會遭遇下一波東北季風,強度減弱,改由低層東北風來導引,而折向偏西至西南西,遠離台灣。

不過,他提醒,雖然颱風不直接影響台灣,但他會提供東北季風充足水氣,使得降雨的範圍大、雨勢也比較強,其中東半部及南部雨會比較大,北部也有一些較大降雨的機率,應該耍注意。

吳德榮補充,未來一週將有2波東北季風南下,首波是明天下半天到28日天氣轉濕涼,低溫探攝氏17、18智慧型度;第2道東北季風報到時間落在30日下半天,到時候不只氣溫降,也會下雨。1051125

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